Reteta de post - Conopida gratinata cu ciuperci la cuptor

Conopida gratinata cu ciuperci la cuptor - Reteta de post

Ingrediente reteta de post : Conopida 2.500 kg, margarina 0.200kg sau unt 0.200kg, faina 0.175kg, lapte 0.400l, oua 0.150kg, cascaval 0,100kg, ciuperci proaspete 0.500kg sau conserva 0.250kg, piper macinat 0.002kg, sare 0.020kg.

Mod de preparare reteta de post: Conopida se curata de cotor si frunze, se spala si se tine in apa rece cu sare si se fierbe. Faina se cerne.

Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece.

Cascavalul se curata de coaja si se rade. Ciupercile proaspete se curata si se spala in mai multe ape si se taie lame.

Cand se folosesc ciupercile conserva se scurg de lichid, se spala sub jet de apa rece si se taie lame. In 75g margarina sau unt, se adauga faina dizolvata in lapte, se fierb si se amesteca continuu,pana se ingroasa.

Se retrage vasul de pe foc si se adauga oua si sare.

Ciupercile se inabusa in 75g margarina sau unt, se adauga sos, conopida, piper si se amesteca.

Compozitia obtinuta se asaza in tava unsa cu margarina sau unt,se presara cu cascaval ras si se introduce la cuptor, pentru gratinare.

Pofta Buna!